Podernovo liegt inmitten der zauberhaften und sanften Hügellandschaft der Colline Pisane, dort, wo die wahre Toskana mit ihren unberührten, verborgenen und stillen Winkeln zu finden ist. Wie in die Landschaft gemalt präsentiert sich das Gehöft dem staunenden Auge des Betrachters und sein Gemäuer scheint seit jeher mit der Natur eine einzige Einheit gebildet zu haben. Podernovo hat eine große, über viele Jahrhunderte reichende Geschichte, die sich im toskanischen Stein, aus dem das Landgut errichtet wurde, widerspiegelt, in der wundervollen, auf das Wesentliche beschränkte Architektur ganz im Stil der mittelalterlichen Baumeister, in der Landschaft, aus der das Gut stolz emporragt und die wie vor hundert, dreihundert, sechshundert Jahren von Weinbergen, Olivenbäumen und Zypressen geprägt ist. Hier zogen die Pflüge der Etrusker ihre Furchen. Hier trieben die Römer ihr Vieh auf die Weide. Hier entstand im Mittelalter das Landgut, wo man mit der Kunst des Weinanbaus und der Gewinnung eines Olivenöls begann, das zu den berühmtesten Ölen der Toskana zählt.